Несколько раз в году наступает моё бездельное время, когда не носишься словно загнанная лошадь среди сковородок и кастрюль.🥘
Могу не думать «чо сварить?», а просто полежать на диване, почесывая пятки, пока ужин сам себя варит. 👌
Секрета нет, все до одури просто: один день в году моя кухня превращается в консервный завод по производству супов в банке. 🥫
Вот один из любимых рецептов рассольника на зиму. Придумала не сама, взяла на просторах Инстаграм, просто изменила немного под свои вкусы.
Рассольник на зиму:
Лук-1 кг🧅
Морковь-1 кг🥕
Огурцы-3 кг 🥒
Перловая крупа- 0,5 кг 🌾
Помидоры-0,5 кг 🍅(можно заменить на томатную пасту)
Соль-3ст.л
Сахар-100гр
Перец чёрный молотый-1-2ч.л
Растительное масло-250гр
Уксус-9%
Выход готового продукта: 5 литров
Перловку хорошо промываем, отвариваем до полуготовности. Берём кастрюлю с толстым дном 🥘наливаем растительное масло.Морковь 🥕натираем на крупной тёрке, лук 🧅нарезаем меленько, кидаем в кастрюлю, обжариваем. Свежие огурцы🥒 нарезаем кубиком и добавляем к обжаренному луку с морковью и тушим на среднем огне 20 минут. Помидоры🍅 режем мелко (можно прокрутить на мясорубке), перловку, соль, сахар, перец, растительное масло-всё скидываем в кастрюльку и тушим ещё минут 25. Добавляем уксус и тушим ещё 5 минут.
Горячим выкладываем по стерилизованным банкам и под одеяло до полного остывания.
Просто сварите бульончик с мясом и картошечкой, бросьте туда баночку рассольника и всё! Никаких тёрок, зажарок, перловки на полу и истрепанных нервов!
